356.第356章 不可攀越的美食高度

但现代不得不承认在最好吃的大米应该是在日本。

日本新泻县鱼沼产越光大米，特别是当地一个叫阿部助次作的越光大米最有名。应该说这个日本人已经把种大米当成艺术品精心料理，而且必须是在拿到订单卖米的那一天，才开始脱壳。每斤米大约在一百软妹币左右，有的年份达到一百五。

就这样，还是供不应求的。

那怕是普通的二级越光大米，浸泡后蒸透，粒粒晶莹，颗颗饱满，看到了就有一种让人忍不住的食欲。

一般来说，明珠岛的伙食算不错的，但主厨每天做得菜是有数的，能吃到的人并不多。大部分都吃着厨助做得大手批量的烤肉或者主食。

薄小艾特别引进了卤菜系统。

比如，选料极为普通，就是将牛肉最好的部分仍旧片出来做牛排，那些有筋有肥有皮的部分，用机器切成片。

再把桂皮、草寇、老姜、白芷、干辣椒、小茴香、花椒、八角、草果、香叶、葱白、生姜、蒜头这些配料称好分量，按顺序用油先炸出来，所有的配料炸出浓香……再将抄过水的牛肉块放入，加上牛骨汤，冰糖、绍兴料酒、黄豆酱油、老抽50ml、盐和鸡和海鱼小虾吊出来的高汤。

用最大的锅，一次性能煮上几百斤牛肉，那天，蒸的是白米饭。

美国人很少吃白饭，都喜欢在饭里调好味，品味非常独特。

可薄小艾觉得最好吃的就是白米饭。

这里最讲究的就是原料。

挑选米的时候，薄小艾真的做不到爱国了。

中国应该说是米饭的故乡，碧梗米和梅雪茶都代表着一个不可攀越的美食高度。